特点：

原料：面粉500、黄油150克、糖粉500克(实耗300克)、鸡蛋150克、盐鸭蛋黄(熟)100克、洗沙100克、水果罐头适量、泡达粉10克、香兰素5克、精炼油1500克(实耗50克)。

1.将豆腐去掉外部表皮,切成长4厘米、宽0.5厘米、厚0.5厘米的条,用开水焯过备用。

牛肉切成丝。

2.将牛肉汤往入炒锅中,开锅后去掉泡沫,加入料酒、盐、味精,然后将豆腐放入,开锅后加入牛肉丝,西红柿、香菇、木耳、笋丝,拌匀后,盛入场碗中,撕撒葱丝即可。

特点：滋肝补肾，补血养气，乌须发。适用肝肾不足、血虚风燥的脱发、头发早白等症。

原料：熟地、怀山药、菟丝子、核桃仁各3 克，丹皮、泽泻、天麻各1.5 克，枣皮2 克，当归、红花、侧柏叶各1克，制首乌、黑芝麻、黑豆各5克，羊肉、羊骨各500克，羊头1个，葱、生姜、白胡椒、味精、食盐各适量 。

1.将羊骨、羊头打破。

羊肉洗净，入沸水中氽去血水，同羊骨、羊头一起放入锅内（羊骨垫底）。

将以上药物用纱布袋装好扎紧口，放入锅内，并放入葱、生姜和白胡椒，加水适量。

2.将锅置炉上，先用武火烧开，撇去浮沫，捞出羊肉切片再放入锅中，用文火炖1.5小时，待羊肉炖至熟透，将药包捞出不用。

特点：调中益气，壮阳。适用于脾胃虚弱、消化不良、纳谷不馨及阳痿早泄者食用。

原料：主料：活泥鳅500克。配料：豆豉15克。调料：精盐5克，姜片10克，蒜茸5克，酱油25克，猪油15克。

①将泥鳅放进竹箩里，盖好，用热水烫死，冷水洗去粘液，并去鳃及肠肚，洗净，切成5厘米长的段。

②锅置旺火上，放入猪油，爆香蒜茸，加入清水(水刚好浸过泥鳅面)。

再将姜片、豆豉、精盐、酱油放入锅内，旺火烧沸，下入泥鳅，改用慢火，煮至水汁起胶状即可。

特点：养血益肝，固精补肾，健筋骨，乌须发。适用于头发枯燥发黄、须发早白。并可用于头晕、耳鸣、失眠、腰膝软

原料：何首乌30-60克，粳米60克，红枣3-5枚，红糖（或冰糖）适量。

何首乌30-60克，粳米60克，红枣3-5枚，红糖（或冰糖）适量。

每天服1-2次，7-10天为一疗程。

间隔5 天再进行下一疗程。

特点：补且益肾，明目美颜。适用于阴虚所致的视物模糊、两眼昏花，面色憔悴等。

原料：银耳15克，枸杞15克，鸡肝100克，茉莉花24朵，水豆粉，料酒，姜汁，食教育界各适量。

1. 将鸡肝洗净，切成薄片，放入碗内，加水豆粉，料酒，姜汁，食盐拌匀待用。

2. 银耳洗净，撕成小片，用清水浸泡待用；

茉莉花择去花蒂，洗净，放入盘中；

枸杞洗净待用。

3. 将锅置火上，放入清汤，加入料酒，姜汁，食盐和味精，随即下入银耳，鸡肝，枸杞烧沸，撇去浮沫，待鸡肝刚熟，装入碗内，将茉莉花撒入碗内即成。

特点：益阴补髓，润肺泽肤。适用于阴虚不足，虚劳瘦弱，肺劳咳嗽，皮肤、 毛发憔悴等症。

原料：大羊脊骨1 具，青小米100 克，食盐适量。

先将羊脊骨砸碎，煮沸后捞出羊骨，取汁；

再将青小米洗净后，加入羊骨汁内煮粥。

粥熟后加适量食盐即可服用。

可于早晚佐餐服食

特点：补肝肾，润五脏。适用于身体虚弱、头发早白、大便干燥、头晕目眩、贫血等症。

原料：黑芝麻30克，粳米100克

先将黑芝麻晒干后炒熟研碎。

再与粳米同煮作粥。

可随意服食。

特点：补阴血，养肝肾，乌须发，长肌肉，填精髓。适用于平时调补，以抗早衰；肺燥咳嗽、皮肤干燥；肝肾阴虚的头发

原料：麻500克，白糖适量

将芝麻拣净，放入铁锅内用文火炒香后晾凉，捣碎后，装入瓦罐内备用。

食用时，每次2 汤匙，放入碗中，再加白糖适量，用开水冲服。

特点：此菜酸甜适口

原料：用料：菠萝500克，火鹅（即烧鹅）750克，青、红辣椒各1茶匙。调料：大蒜末1茶匙，香油1.5茶匙，白糖3茶匙，精盐2茶匙，醋2.5茶匙，淀粉3茶匙，植物油1汤匙。

菠萝去皮切厚片，用精盐水浸泡片刻；

火鹅剔骨切厚片拼盘；

将青、红辣椒切丝。

拼盘方法：可用一片菠萝、一片火鹅拼在盘内。

也可在盘一边拼菠萝，另一边拼火鹅。

还可将菠萝摆在周围，中间摆火鹅。

锅放植物油，爆大蒜末，放青、红辣椒红加白糖、香醋和水烧开勾芡，淋香油浇

特点：此菜形如金银，味美可口

原料：用料：鹅片125克，花扣100克，菜远300克，鸡蛋白1个。调料：姜花10片，蒜茸3茶匙，湿淀粉0.5汤匙，精盐3茶匙，胡椒粉、味精各1茶匙，麻油2茶匙，花生油500克。

将鹅片用蛋白、湿淀粉拌匀。

将菜远放在锅中，加一些精盐，溅入滚水将菜远煸至近熟，滤去水分。

炒锅内放油，待油烧至三成热，将鹅片放入炒锅内拉油至五成熟，放入花扣后随即倾在笊篱里沥油。

把炒锅放回炉上，将姜茶、蒜茸、菜远放在锅中炒匀，加入鹅片、花扣，用湿淀粉