特点：色泽艳丽，味道鲜美，质在脆嫩，四时咸宜。

原料：主料　猪肥瘦肉150克，鸡蛋150克，水发木耳50克，水发黄花50克，菠菜100克。调料　熟大油50克，葱姜油50克，酱油30克，甜面酱15克，盐3克。

(1) 将猪肉切成丝，木耳、黄花洗净泥沙、择净去根在开水中烫一下捞出。

鸡蛋打入碗中搅散。

(2) 沙勺放入葱姜油烧至6成热。

把鸡蛋倒入勺内炒熟取出。

用原勺放入熟大油，烧至6成热倒入肉丝炒至6成熟时拨至勺边，放入甜面酱，炒熟后与肉丝再一起煽炒，然后加酱油炒匀，并加入炒好的鸡蛋再放入黄花、菠菜、木耳，颠翻几下即成。

特点：色泽金黄，微咸鲜香，面酥里嫩，别有风味。

原料：主料 鸡蛋500克，香棒25克。调料 大油80克，湿淀粉25克，盐、味精各5克。

(1) 香椿切末。

湿淀粉用水再调稀。

鸡蛋打散加入稀淀粉、香椿、味精盐搅匀。

(2) 将炒勺烧热注油50克，油热时改用文火，将鸡蛋搅匀倒入，盖好盖，再将剩余的30克油沿勺过分次倒入，约烘10分钟，将盖掀开取出，沥去油后将蛋翻扣盘中即成。

特点：色泽红亮,口感滑嫩.

原料：材料猪肉250克 芥蓝菜100克 葱1支 姜2片调味料 A料：米酒、姜汁各1大匙 淀粉2小匙 B料：酱油、甜面酱各1大匙

1、 猪肉洗净、切丝，放入碗中加入A料腌拌10分钟；

芥蓝菜洗净切段；

姜去皮，葱洗净，均切末。

2、 锅中倒入1大匙油烧热，放入芥蓝菜炒熟，盛出，铺入盘中备用。

3、 锅中倒入大匙油烧热，放入猪肉丝炒至肉色变白，盛出；

锅中余油继续烧热，爆香葱、姜，倒入B料拌炒匀，成入芥蓝菜上即可。

特点：口感润滑，干香无腥

原料：猪腰1对（约250克），红辣椒3个，黄瓜200克，姜5克，大葱2根，植物油、精盐、味精、酱油各适量。

1.将猪腰花洗净去皮筋，纵剖两片，剔去腰骚，剞成麦穗花刀，再切成3厘米长、2厘米宽的块，用沸水焯过，沥干待用。

2.红辣椒、黄瓜洗净，切成３厘米长的薄片；

大葱切成小段。

3.锅置旺火上，将油烧至五成热时，将腰花放入锅内走油，迅速捞出。

炒锅内留小量油，爆香姜、葱，倒入辣椒、黄瓜煸炒，再放入腰花，加入适量的盐、酱油，味精颠翻拌匀，出锅即成。

特点：虾蟹肉洁白、嫩滑糯软，色泽淡雅鲜咸宜人

原料：虾5只，蟹柳2个，黄瓜1个，蛋黄酱，紫甘兰叶片少许

将虾煮熟，去皮；

将蟹柳，黄瓜，紫甘蓝叶片切成丝，用蛋黄酱拌好；

将煮熟的虾从中间剥开，放在拌好的沙拉上。

特点：鲜香爽口，风味独特

原料：芦笋两把，熟土豆一只，鸡汤适量，鲜奶油100毫升，盐，胡椒粉

1.芦笋洗净，留下少许尖茎作装饰用。

芦笋加入鸡汤煮5分钟。

2.土豆搅泥拌入，一起倒进小漏勺过滤后，再浇入鲜奶油，加盐，胡椒粉。

3.放入冰箱待用。

取出饮用时，放上芦笋尖茎以作点缀。

特点：鲜香爽口，风味独特

原料：樱桃一公斤，糖400克，水500毫升，红葡萄酒500毫升

樱桃洗净，去梗，去核待用。

取烧锅，加水加糖煮烧。

待糖液呈半透明状时，倒入红葡萄酒，继续煮烧两三分钟，使液汁稍稍变稠。

加入樱桃，烧锅从灶上取下，冷却后再冰镇。

特点：色泽金红，辣甜并衡带鲜咸。

原料：原料：活鲤鱼肉200克、干粉皮、青柿椒段、红辣椒段。调料：甜面酱、酱油、料酒、葱丝、精盐、熟猪油、糖色。

活鲤鱼肉切成长3厘米、1厘米的厚片；

干粉皮掰成3厘米见方的小片，用温水泡软。

鸡汤、甜面酱、酱油、料酒、葱丝、精盐、熟猪油、糖色、青柿椒段、红辣椒段和鱼肉一起放入锅内,置旺火上烧开后，再改用小火煮5分钟，加入粉皮，再煮15分钟左右，淋上芝麻油即成。

特点：味甜鲜带酸，腰柳细嫩滑润

原料：原料：猪里脊肉200克、鸡蛋1个、黄瓜丁、玉兰片丁、火腿丁。调料：番茄酱100克、白糖、料酒、醋、精盐、味精、湿淀粉、花生油500克。

净猪里脊肉横切成两段，每段正面切成斜刀（刀口与肉纹呈45°角），刀口之间相距0.5厘 米，深度为肉厚度的1／2，背面则切直刀（刀口与肉纹呈直角），距离及深度与正面相同。

切完后蘸上一层面粉。

水发玉兰片、黄瓜、熟火腿，均切成0.4厘米见方的小丁。

番茄酱放入碗内，加入鸡汤、白糖、料酒、醋、精盐、味精、湿淀粉和清水调成芡汁。

鸡蛋磕入碗内搅匀，放入里脊肉。

炒锅添花生油，置微火上烧至即将冒烟时，将挂 匀蛋液的......更多

特点：原味醇香,滋味鲜美

原料：用 料: 300克香米,煮熟待用,150克芋头,100克虾米,切粒,100克叉烧，切粒50克腊肠，切粒. 调味料: 盐，胡椒粉，生抽少许.

芋头挖空后，芋头切粒待用。

芋头粒，虾米，腊肠和叉烧炒熟后，拌合香米饭炒熟倒入芋头内蒸上10分钟即可上桌.