樱桃糖酒汁
类型： 浙江菜
特点：鲜香爽口，风味独特
原料：樱桃一公斤，糖400克，水500毫升，红葡萄酒500毫升
樱桃洗净，去梗，去核待用。
取烧锅，加水加糖煮烧。
待糖液呈半透明状时，倒入红葡萄酒，继续煮烧两三分钟，使液汁稍稍变稠。
加入樱桃，烧锅从灶上取下，冷却后再冰镇。
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