京酱肉丝
类型： 浙江菜
特点：色泽红亮,口感滑嫩.
原料：材料猪肉250克 芥蓝菜100克 葱1支 姜2片调味料 A料：米酒、姜汁各1大匙 淀粉2小匙 B料：酱油、甜面酱各1大匙
1、 猪肉洗净、切丝，放入碗中加入A料腌拌10分钟；
芥蓝菜洗净切段；
姜去皮，葱洗净，均切末。
2、 锅中倒入1大匙油烧热，放入芥蓝菜炒熟，盛出，铺入盘中备用。
3、 锅中倒入大匙油烧热，放入猪肉丝炒至肉色变白，盛出；
锅中余油继续烧热，爆香葱、姜，倒入B料拌炒匀，成入芥蓝菜上即可。
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