1.动物乳汁中所含的蛋白质遇酸凝固析出的粉末，黄白色。供制食品，也用于制造涂料﹑胶和人造纤维。也叫干酪素。

物理化学家。台湾台南人。厦门大学毕业。英国伦敦大学博士。曾任厦门大学、福州大学教授，中科院福建物质结构研究所研究员、所长，中科院院长、院士，中国化学会理事长，全国政协副主席。主要贡献为证实了过氧化氢的分子结构，定出了氮化硫(s４n４)及其同类物雄黄和雌黄等非过渡元素原子簇化合物的结构，提出了固氮酶中钼铁蛋白非朊辅基固氮活性中心的mofe３s３网状原子簇“福州模型ⅰ”，后发展为“福州模型ⅱ”......更多

1.亦作"面斤"。亦作"面筋"。 2.食品名。用面粉加水拌和，洗去其中所含的淀粉，剩下凝结成团的混合蛋白质就是面筋。

人和某些动物体内蛋白质的代谢产物。主要由肝脏生成。通常为白色晶体，易溶于水。人工合成的第一种有机化合物。是一种重要的氮肥。

单位容积血液中红细胞数和(或)血红蛋白浓度低于正常值时的病理状态。主要表现为器官、组织的缺氧症状，如头晕、耳鸣、疲倦乏力，以及活动后心悸、气短甚至心绞痛等。因失血、红细胞生成不足、骨髓造血机能障碍、红细胞破坏过多等引起。

1.红细胞膜破裂溶解、释出所含有的血红蛋白,特指某种特殊的溶血素与补体结合时引起红细胞溶解并释出血红蛋白的过程。2.血红蛋白溶解于血浆所发生的改变。

用生物大分子为材料制造的分子电路系统，集成度高，能耗小，速度快，生物体系中的生物分子可以自我修复、自我复制。主要包括基因芯片、蛋白质芯片等。

由高分子的核酸蛋白体和其他物质组成的生物体所具有的特有现象。与非生物不同，生物能利用外界的物质形成自己的身体和繁殖后代，按照遗传的特点生长、发育运动，在环境变化时常表现出适应环境的能力。

1. 一种混入空气而变得松软的甜食,通常是通过加入打成胶质状的蛋白或果酱做成。

血液的组成成分之一。呈淡黄色的半透明液体，占血液总量的55%。主要含有水，血浆蛋白质(白蛋白、球蛋白、纤维蛋白原)，以及糖类、脂肪、胆固醇、各种无机盐、抗体、激素酶等。