1. 2-氨基戊二酸,一种结晶氨基二元羧酸HOOCCH2CH2CH(NH2)COOH;存在三种旋光异构体,通常是以右旋L型的游离状态或结合成谷酰氨和许多动植物蛋白质的两种形式存在,由谷蛋白水解或从制甜菜糖工业的废水中制取,也可由发酵来制得,它参加生物体中的氨基转移作用和有关的代谢作用;α-氨基戊二酸。

血细胞的一种，比白细胞小，圆饼状，红色，没有细胞核，含血红蛋白，产生在红骨髓中。作用是输送氧气到各组织并把二氧化碳带到肺泡内。也叫红血球。

又称“乳粉”。一般指鲜牛奶经加工处理后制成的干粉。全乳的制成品称“全脂奶粉”，较鲜奶便于保存和携带，其蛋白质因经过加工而易于消化。脱脂乳的制成品称“脱脂奶粉”。经改变其成分，使之接近母乳者，称“母乳化奶粉”。

一种含铁的卟啉化合物。是血红蛋白的重要成分。不溶于水，易溶于氨和二甲胺等。作为血红蛋白和某些氧化还原酶的辅基，参与生物体中氧的传递和氧化还原作用。

分子中同时含有氨基和羧基的有机化合物，是组成蛋白质的基本单位。

1. [方]∶装杂物的小包袱;囊袋。如：包囊中什么小东西都有。2.低等动物在环境恶劣时分泌出一种蛋白质薄膜包围于体外。

一类比细菌还小、没有细胞结构、只能在活细胞中增殖的微生物。由蛋白质和核酸组成。多数要用电子显微镜才能观察到。根据其宿主种类分为动物病毒、植物病毒和细菌病毒(即噬菌体)。能引起人和动植物的病害。寄生于节肢动物的昆虫病毒，可用于生物防治。

黄豆、青豆、黑豆的统称。双子叶植物，豆科。一年生草本。中国重要的油料和粮食作物。根系发达，根瘤多。茎直立、蔓生或半蔓生，全株有茸毛。花白或紫色。果实为荚果。种子富含脂肪和蛋白质，可食用、作油料和副食品。

1.居蛋的中央﹐周围由蛋白包裹的黄色胶状的球形物。

1.包围在蛋黄外的胶状透明物。参见"蛋白"。