fán shǔ bǎi tún1.指上古烹饪用具出现前对食物的简单加工情况。捭，撕裂。

zèng wā/guī1.陶制烹饪器。泛指粗陋的瓦器。

diàn cí zào利用电磁感应加热原理制成的电气烹饪器具。由高频感应加热线圈(即励磁线圈)、高频电力转换装置、控制器及铁磁材料锅底炊具等部分组成。使用时，加热线圈中通入交变电流，线圈周围便产生一交变磁场，交变磁场的磁力线大部分通过金属锅体，在锅底中产生大量涡流，从而产生烹饪所需的热。在加热过程中没有明火，因此安全、卫生。

diàn fàn bāo“保温式自动电饭锅”的俗称。利用电热烹饪食品(主要是米饭)的电热炊具。一般由锅体、电热元件、温度控制和定时装置等组成。采用感温磁控元件，饭熟即自动停止升温，并自动保温，使锅内米饭温度维持在60～80°c范围内。

zhí yè gāo zhōng进行某种职业技能教育的高级中学，如旅游职业高中、烹饪职业高中等。简称职高。

ròu piàn/piān1.切成薄片状的肉。2.牛排肉之外的肉片（如火腿片）。3.准备烹饪的或准备上桌的碎牛肉片。

huí xiāng zǐ1. 茴香的种子,时常在制加香酒及烹饪中用作的一种香料。

xīn liáo/liǎo1.烹饪和照明。 2.柴木。

tiáo/diào rèn1.喻任宰相之职﹐治理国家。 2.谓烹饪。

rèn dǐng1.亦作"餁鼎"。 2.烹饪的鼎。比喻朝廷大政。