化学式nacl。食盐的主要成分。无色立方晶体或白色结晶粉末。味咸。易溶于水。大量存在于海水和盐湖中。主要由海水蒸发后浓缩析出制得。用于调味和腌制食物，精制后可电解制氯、金属钠和烧碱，医疗上用作生理盐水。

1.梅子制成的调味汁液或饮料。

1.在菜或汤上放的少许用以调味或搭配颜色的小菜等。

1.以鱼或肉的碎料添加明胶及调味料后凝成稠厚的一种美味冻膏,冷配在肉或鱼的菜肴上,作为装饰;或者制成肉、鱼或蔬菜的一种模型。2.一种冷菜,先将肉去骨,填入五香碎肉作佐料,烧熟压实后,再浇上肉冻而成。

1.蜀地所产的姜。为调味佳品。语本《吕氏春秋．本味》:"和之美者﹐阳朴之姜。"高诱注:"阳朴，地名，在蜀郡。"

烹饪赖水火而成，调味兼盐梅而用。喻人之才性虽各异，而可以和衷共济。

五味：酸甜苦辣咸的合称。形容调味齐全适宜。

肉制品。将肉类切碎，拌和调味品后，装入肠衣内经风干、烘焙或烟熏而制成。因配料和产地的不同，有广东香肠、南京香肠、北京香肠、哈尔滨红肠等。食用时蒸、煮、炒均可。

1.加盐﹑梅于羹中以调味。

1.盐和梅子。盐味咸，梅味酸，均为调味所需。亦喻指国家所需的贤才。 2.调和;和谐。 3.盐花梅浆。可用以擦洗银器。 4.白梅的异名。见明李时珍《本草纲目．果一．梅》。