特点：【功效】补肺肾，益精髓。适用于虚劳咳喘、自汗盗汗、阳痿遗精、腰膝软弱、久虚等症。

原料：冬虫夏草10克 老雄鸭1只 料酒 生姜 葱白 胡椒粉 食盐味精各适量

1. 将鸭宰杀，去净毛桩和内脏，清洗干净，剁去脚爪，在开水中氽一下，捞出晾凉；

冬虫夏草用温水洗净；

生姜、葱切好待用。

2. 将鸭头顺颈劈开，取冬虫夏草8～10枚，装入鸭头内，再用棉线缠紧，余下的冬虫夏草和生姜、葱白一起装入鸭腹内，然后放入盆中，注入清汤，用食盐、胡椒粉、料酒调好味，用湿棉纸密封盆口，上笼蒸约2小时，出笼后去棉纸，拣去生姜，葱白，加味精即成。

特点：【功效】滋阴补肺。适用于阴虚咳嗽、喘、低热、盗汗等症。健康人食用更能防病强身。

原料：甲鱼1只 川贝母5克 鸡清汤1000克 料酒 盐 花椒 生姜 葱各适量。

将甲鱼切块放入蒸钵中，加入鸡汤、川贝母、盐、料酒、花椒、姜、葱，上蒸笼蒸1小时即成。

　　

特点：【功效】补中益气，润肺止咳、健脾养胃。主治慢性咳嗽或虚老咳嗽。

原料：大枣10枚，百合60克，冰糖适量。

(1)将大枣洗净，去核；

百合洗净，撕散鳞片。

(2)将上2味共入砂锅煮烂，加水冰糖适量调匀即可。

【服法】饮汤，食大枣、百合。

每日1次，5-7日为1个疗程 　　

特点：【功效】补肺养阴，止嗽止血。适用于肺结核咯血、老年慢性支气管炎、肺气肿、哮喘。

原料：燕窝10克 白及15克

燕窝制如食法，与白及同放瓦锅内，加水适量，隔水蒸炖至极烂，滤去滓，加冰糖适量，再炖片刻即成。

【用法】每日服1～2次。

特点：【功效】润肺消痰，降火除热。适用于肺痨咳嗽、干咳、咯血等症。

原料：川贝母12克 雪梨6个 糯米100克 冬瓜条100克 冰糖180克 白矾适量

1. 将糯米淘洗干净，蒸成米饭；

冬瓜切成黄豆大颗粒；

川贝母打碎；

白矾溶化成水。

2. 将6个雪梨去皮后，均由蒂把处刀切下一块为盖，用小刀挖出梨核，再把它们浸没在白矾水内，以防变色，然后将梨在沸水中烫一下，捞出放入凉水中冲凉，再捞出放入碗内；

将糯米饭、冬瓜条和适量冰糖拌匀后川贝母都分成六等份，分别装入6个雪梨中，盖好蒂把，装入碗内，然后上笼，沸水蒸约50分钟，至梨烂后即成。

3. 将锅内和清水300......更多

特点：【功效】补益肝肾，和养胃气。适用于体虚久病、五劳七伤，房事衰弱、腰膝无力等症。

原料：枸杞50克 豉汁50克 糯米100克

先将枸杞水煎，去渣取汁；

再将粳米洗净下入汁内煮粥，候熟，下豉汁，搅拌后再二三沸即成。

【用法】随意食用。

　　

特点：【功效】补肾，健脑，通淋。适用于失眠健忘、痛虚腰痛、泌尿系结石、小便余沥不净、小便白浊。

原料：核桃仁50克 大米60克

将大米和核桃仁洗净，同放锅内煮熟即成。

【用法】可供早晚餐作点心食。

特点：功用：补肾助阳，缩泉固精。凡因肾虚造成的阳痿、遗精早泄、小变频密或失禁者，可用于辅助治疗。

原料：鲜虾仁５００克，锅把２００克，鲜豌豆１００克，鸡蛋清２个，精盐１５克，料酒２５克，葱、姜各２５克，湿淀粉５０客，鸡清汤２５０客，植物油７５０克，（耗油物１２５克），白糖适量。

一、将鲜虾仁洗净，放入碗中加入鸡蛋清、精盐５克、料酒１０克、水淀粉２５克搅拌均匀浆好。

二、鲜豌豆洗净待用，葱、姜分别切成细丝。

三、锅置于旺火烧热，倒入植物油，待油烧至五六成热时，下入鲜虾仁，虾熟取出。

四、锅底留油烧虚，重新上火烧热，下入葱、姜丝烹锅，炸制成金黄色时，捞出葱、姜丝，下入鲜豌豆煸炒一下，在下滑好的鲜虾仁，烹入鸡清汤，加入料酒９克、精盐１０克、味精、白糖，烧开后，用淀粉勾芡，起锅盛入大汤......更多

特点：【功效】养肝肾，壮阳事。治肝肾不足、筋骨痿弱、阳痿、早泄、泄泻等。

原料：雄鸡肝2具菟丝子末 15克 粟米100克 葱白2茎 食盐 胡椒粉各适量。

将鸡肝切细，与菟丝子、粟米同煮为粥；

粥将熟，加入葱白、盐及胡椒粉调和，再煮一二沸即成。

【用法】空腹食用。

特点：【功效】大补元气。对身体虚弱者可增强体质。

原料：人参3克，干贝，熟火腿各20克，冬笋50克，水发海参、猪肉、鸡肉各100克，海米15克，葱、姜、精盐、味精、料酒、猪油各适量。

(1)将人参用温水湿祸切成薄片，用白酒浸泡5～7日（每日晃动1～2次），纱布滤取药液，取药液约25毫升，人参片留用。

(2)干贝、海米用温水浸泡；

火腿、冬笋切片；

鸡肉、猪肉切成小块；

海参切小丁，控去水分备用。

(3)于锅中放入猪油，投入葱、姜、料酒烹炒，加水适量,，再加入精盐、干贝、海米、火腿，冬笋、猪肉、鸡肉，武火煮开后打净浮沫，用文火炖至肉烂，加入海参丁、人参药酒再煮10分钟左右，最后加入人参......更多