又名“朱古力”。英文chocolate的音译。用可可豆为主要原料制成的一种高热值糖果食品。根据配料不同，可分为果仁巧克力、香草巧克力、牛奶巧克力等。

又称“冰结涟”。以稀奶油为主要原料，加入牛乳、食糖、蛋品、香精及稳定剂等冷冻而成的食品。因配料不同，有奶油冰淇淋、巧克力冰淇淋及水果冰淇淋等。奶味浓郁，入口凉爽味美，有较高的营养价值。

1. 表示成分的合并或混合。如：将融化的巧克力混入有鸡蛋牛奶的面糊内。

西欧、北美、日本等国的节日。在每年2月14日。这一天，情人们互相赠送表示钟情的贺信、贺卡和送花或送巧克力等礼物。

在砂糖、葡萄糖或饴糖内加入油脂、乳制品、胶体、果仁、香料、食用色素等制成的甜味食品。有硬糖、软糖、巧克力、胶姆糖等。

1.[英chocolate]也译为巧克力。以可可粉为主要原料，加糖﹑香料等制成的食品。