shī rèn1.烹调生熟失宜。

hǎo/hào shǒu精于某种技艺的人；能力很强的人：游泳～丨论烹调，他可是一把～。

páo pì1.宰杀和烹调。疈，屠宰牲畜。

páo zhuàn1.烹调。 2.指菜肴。

zhǎng sháo1.主持烹调。

zhǎng zào1.主持烹调。

bá sī1.把原料拉制成丝状。 2.烹调方法之一。把马铃薯﹑苹果之类的食物放在熬滚的糖锅里搅拌，取食时，糖遇冷会拉成丝状。

yì yá1.人名。又称狄牙﹑雍巫。春秋时齐桓公宠臣，长于调味，善逢迎，传说曾烹其子为羹以献桓公。见《左传．僖公十七年》﹑《战国策．魏策二》﹑《史记．齐太公世家》。后多以指善烹调者。

mù xī1.同"木犀"。 2.指木犀花。 3.指食物烹调中加鸡蛋者。

mián zǐ yóu1. 从棉籽压榨或溶剂提取获得的半干燥性脂肪油,提炼后呈淡黄色,主要含有亚油酸、油酸和软脂酸的甘油脂,主要用于拌生菜和烹调油,使还原浓缩后可做人造黄油。