1.肉桂树皮的里层，味辛香，可入药，亦可作调味品。

1.配以不同调味品而制成的羹汤。《书．说命下》:"若作和羹，尔惟盐梅。"孔传:"盐，咸;梅，醋。羹须咸醋以和之。"南朝宋宗炳《答何衡阳书》:"贝锦以繁采发华;和羹以盐梅致旨。"后用以比喻大臣辅助君主综理国政。 2.喻宰辅之职。

1.用调味品烹调成的又麻又辣的豆腐羹。相传为麻婆所创，故称。

千里湖里莼菜做的汤，味道鲜美，不必用盐豉做调味品。泛指有地方风味的土特产。