1.菜羹和肉羹。语出《楚辞·招魂》"露鸡臛蠵"汉王逸注:"有菜曰羹，无菜曰臛。"泛指蔬菜或肉类做成的羹汤。北魏贾思勰《齐民要术·荏蓼》:"研为羹臛，美于麻子远矣。"宋陆游《岁暮》诗:"羹臛芳鲜新弋雁，衣襦轻暖自缫丝。"一说，羹臛之别，在调味品和烹调■法不同，与有菜无菜无关。见唐颜师古《匡谬正俗》卷八。

1.亦作"割亨"。割切烹调，泛指烹饪。 2.指极刑。割，斩杀;烹，放进汤锅煮死。

精于某种技艺的人；能力很强的人：游泳～丨论烹调，他可是一把～。

烹调方法，把肉、鱼等切好，用芡粉拌匀，再用油炒，加葱、蒜等作料，再勾上芡，使汁变稠：～鱼片 ㄧ～里脊。

1.指烹调用具。

1.亦作"馈膳"。 2.谓烹调膳食。

英文margarine的音译。俗称“人造黄油”、“人造奶油”或“人造白脱”。在氢化植物油中加入脱脂酸牛乳、食盐、卵磷脂、色素和奶油香精等配制而成。胆固醇含量低。可直接食用，也可作为烹调、冷饮、焙烤等食品的原料。

1.烹调;烹煮。

1.烹调。 2.指菜肴。

1.用飞禽烹调而成的美食。