dùn niú ròu1. 指卤牛肉或罐头牛肉,常为咸腌牛肉。

niú ròu1. 阉牛、奶牛或其它成年牛宰杀后供食用的肉。

qiǎ/kǎ què/qiāo/qiǎo wā jié独龙族的传统节日。在每年夏历正月至二月间。这一天，先剽牛祭祀天鬼，然后共饮同心酒，最后将牛肉平均分给全体参加者，各自携家煮食。

gé ěr1.牛肉的婉称。

hàn bǎo/bǔ/pù bāo夹牛肉、乳酪等的圆面包。［英hamburger］

ròu gān/gàn1. 晒干的肉片(如牛肉)。

chǒu ròu1.牛肉。十二生肖丑属牛，故称。

xián ròu1.用盐腌的肉（如牛肉或猪肉）。

jì shí1.忌口。如：忌食生冷。2.由于信奉某些宗教教规而不吃 [某种食物]。如：印度教徒忌食牛肉,伊斯兰教徒忌食猪肉。

dùn ròu1. 从前为泡在淡肉汁内一种淡色炖肉(如小牛肉或小鸡肉)。