xián dàn1.咸和淡的味道。 2.戏剧中的旦角名。

dòu chǐ食品把黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟，经过发酵而成。有咸淡两种，都可放在菜里调味，淡豆豉可入药。

hé/gě kǒu适合口味：咸淡～丨味道～。

shǔ jiè/gài1.植物名。产于蜀地。茎叶供食用﹐种子入药。北魏贾思勰《齐民要术．种蜀芥芸薹芥子》:"蜀芥﹑芸薹取叶者，皆七月半种……十月，收芜菁讫时收蜀芥。中为咸淡二菹，亦任为干菜。"一说，白芥的别名。见明李时珍《本草纲目．菜一．白芥》。

suō yú1.鱼名。体细长，头短而宽，有大鳞。生活于沿海﹑江河或咸淡水交界处，肉鲜美。