1.亦作"鱏鱼"。 2.鱼纲鲟科。体延长，亚圆筒形。体色青黄，腹白，背部及腹部具五纵行大型骨板。口小，吻尖长，左右鳃膜不相连。尾鳍不正。淡水定居﹐或淡海洄游。生殖期溯江上游产卵。卵﹑肉均为富有营养的美味珍品。我国产有中华鲟﹑达氏鲟﹑黑龙江鲟等。分布于沿海及南北各大水域。 3.白鲟。鱼纲白鲟科。

1.即鲟鱼。

1.鱼名。即鲟鱼，古称鱏鱼。《淮南子．说山训》:"瓠巴鼓瑟而淫鱼出听。"高诱注:"淫鱼长头﹐身相半﹐长丈余﹐鼻正白﹐身正黑﹐口在颔下﹐似鬲狱鱼﹐而鱼无鳞﹐出江中。"三国魏曹丕《善哉行》:"淫鱼乘波听﹐踊跃自浮沈。"《荀子．劝学》"流鱼出听"清王先谦集解:"《淮南子．说山训》作淫鱼。高注以为长头﹐口在颔下之鱼﹐与《后汉．马援传》注鱏鱼口在颔下合﹐故《论衡》作鱏鱼。"一说为大鱼。刘家立《淮南集证》引清......更多

1. 鲟鱼及某些其他大鱼经盐腌的鱼卵,用作开胃品。