多年生草本植物，叶子细长而扁，花白色。是普通蔬菜。

韭：韭菜；菘：一种阔叶蔬菜名。泛指时新蔬菜。

1.油菜﹑大蒜﹑韭菜等作物长出薹来。

1.指用于祭祀的韭菜。 2.肥大的根部。 3.谓丰厚其根本。 4.传说中的仙人名。

1.韭菜花。

具有特殊气味的一类蔬菜。如葱、大蒜、洋葱、韭菜、薤(荞头、b07c头)、韭葱等。富含糖分、维生素c以及硫、磷、铁等矿物质，并含有杀菌物质(硫化丙烯)，有促进食欲、调味、去腥和医疗等作用。

1.盛于木豆中的祭品。指韭菜。

1.亦作"韮■"。 2.以醯酱腌渍之韭菜。

1. 当做。如：把麦子看作是韭菜的城里人。

①北方小吃。豆浆煮开后点上石膏或盐卤凝成块（比豆腐脑儿老些），吃时浇上麻酱、韭菜花、辣椒油等调料。 ②〈方〉北豆腐。