一种分离液体混合物的方法。把混合液加热至沸，利用其各种组分沸点的不同，达到部分乃至全部分离的目的。有简单蒸馏、精馏、蒸汽蒸馏等。广泛应用于化工、食品、冶金等工业。

一种特殊的蒸馏方法。对于相对挥发度较小的混合液，通过加入第三组分，加大各组分间相对挥发度，使挥发性相对变小的组分与第三组分由塔底排出，塔顶为相对挥发度变大的组分，因而原混合液得到分离。

一种特殊的蒸馏方法。当溶液中各组分相对挥发度很小或为恒沸物时，一般精馏难以使组分分离，通过加入第三组分(称为挟带剂或分离剂)与原混合液中某一组分形成一组新的最低恒沸物，从而加大了组分间相对挥发度，塔顶、塔底分别得到新的最低恒沸物和另一组分，使原混合液得到分离。

用蒸馏法制得的水。在加热条件下使水先变成蒸汽，再冷凝成液体。利用蒸馏法，一般可除去水中所含的盐类和有机物。经两次蒸馏的水称“重蒸馏水”，其纯度更大。

1. 一种作为分馏用的蒸馏器。

又称“芳香油”。由香料植物的花、叶、树皮、根、茎、果实、种子等或分泌物经蒸馏、压榨、冷磨、浸提或吸附等方法制得。主要用于配制各种香料，也有用于临床的，如薄荷油、当归油、柴胡油等。

1.由蒸馏操作得到的高度酒精蒸馏酒(如白兰地酒、老姆酒、威士忌酒)。2.醉人的蒸馏酒。

将石油加工为汽油、煤油、喷气燃料、柴油、润滑油、石蜡、沥青等产品及化工原料的方法。主要包括蒸馏、重整、催化裂化、焦化、加氢、脱蜡、精制等。

1.亦作"艾蒳"。 2.也称大艾。菊科。木质草本植物，叶互生，春末开花。我国产于广东﹑广西和台湾等省﹑自治区。将其叶片蒸馏后所得艾粉，精炼成艾片(也称冰片或艾脑香)，可供药用，有解热﹑驱风﹑止痛﹑镇静之效。 3.古松﹑梅等树皮上生出的一种莓苔。有香气。

英文brandy的音译。用葡萄酒或葡萄果实发酵渣经蒸馏、加药配制而成。新酒需在橡木桶内醇化贮放3-5年，上等品贮放时间更长。酒精含量38%～43%。以法国科涅克地区所产的最为著名，中国亦有生产，如金奖白兰地。