牛的胰岛素结晶。1955年，英国生物化学家桑格首先确定牛胰岛素中氨基酸的组成和排列顺序。1965年中国科学家首次合成具有全部生物活力的结晶牛胰岛素，这是第一个在实验室中用人工方法合成的蛋白质。

胰脏中胰岛细胞分泌的蛋白质激素。在人体和高等动物体内有调节血糖代谢的功能。还能增加细胞膜的通透性，刺激蛋白质、脂肪和核酸的合成，促进细胞的生长和分化。分泌不足时，会导致糖尿病。

由多种原因引起血液中葡萄糖过低的一种综合症。表现为心悸、出汗、饥饿感，重者发生惊厥、昏迷。常因胰岛素分泌过多，应用过量胰岛素、d860等降糖药物，肾性糖尿症，剧烈运动，高热后体内消耗过多等原因引起。临床上多见于女性。口服或注射葡萄糖后即可缓解。

内分泌腺分泌的物质。直接进入血液分布到全身，对肌体的代谢、生长、发育和繁殖等起重要调节作用。包括甲状腺素、肾上腺素、胰岛素等。旧称荷尔蒙。