1.从事盐业生产的人。

1.古代盐户之一种。唐干元元年(公元758年)第五琦定盐法，将制盐民户编为特殊户籍，免其杂役，专制官盐。因煮盐地方称亭场，故名。宋代京东﹑河北﹑两浙﹑淮南﹑福建﹑广南海盐产区中，专指向政府领取本金产制正盐(额盐)归公的盐户。亦称"灶户"，和制浮盐(额外馀盐)卖给商户的"锅户"有别。元明两代仍称亭户。清代文献间或使用，一般通称"灶户"。

1.盐商和盐民的户籍。

1.供应制盐民户的粮食。

1.盐民聚居设灶煮盐的地方。

1.近海盐区无山地，盐民死后在海堤下部掘一缺口将棺材埋入，作为坟墓，称塘坟。