1. 石灰。

把物料加热到低于熔点的一定温度，使其除去所含结晶水、二氧化碳或三氧化硫等挥发性物质。如加热石灰石，除去二氧化碳而成生石灰。

俗称“熟石灰”、“消石灰”。化学式ca(oh)2。白色固体。碱性强，有腐蚀性。微溶于水。在空气中吸收二氧化碳变质生成碳酸钙。工业上用生石灰和水反应制得，实验室由钙盐溶液与氢氧化钠反应制取。广泛用于建筑、造纸、医药、制糖等工业中。

有生石灰和熟石灰之分。生石灰的主要成分是氧化钙，白色固体，耐火难熔。将碳酸钙含量高的石灰岩在通风的石灰窑中煅烧至900℃以上即得。与水反应(同时放出大量的热)或吸收潮湿空气中的水分，即成熟石灰(氢氧化钙)，又称“消石灰”。广泛应用于建筑工程。工业上用于鞣制皮革，制造玻璃、漂白粉、冶炼金属和处理污水等。农业上用作间接肥料和用于防治病虫害等。

俗称“电石”。化学式cac2。无色晶体。工业品常呈灰色。有大蒜臭味。与水反应，生成乙炔和氢氧化钙，并放出大量热量。在电炉中用生石灰和焦炭于2000～2200°c高温下反应制得。主要用于金属切割和焊接的乙炔发生器中产生乙炔。还可制氮肥、植物脱叶剂和除草剂等。

把生石灰和焦炭放在电炉里加热制成的灰色石块状物质，化学成分是碳化钙，工业上用来制造乙炔。

禽蛋的加工品。一般用鸭蛋，在蛋壳上涂一层由食盐、生石灰、茶叶、草木灰等混和的糊状物，或浸入低浓度碱液内，再封入小坛15-30天，待蛋白凝固成褐色半透明体，蛋黄成蓝黑色即成。如糊状物内加少量密陀僧(氧化铅)，成品蛋白上即生成似松花的白色花纹，习称“松花蛋”。因氧化铅有毒性，已停用。

俗称“生石灰”。化学式cao。白色固体。碱性强，具腐蚀性。难溶于水。其水溶液在空气中易吸收二氧化碳和水分，生成碳酸钙(白色)。工业上用煅烧石灰石制取，实验室通过灼烧碳酸钙制得。广泛用于建筑、冶金、造纸、玻璃、纯碱、鞣革、制糖等工业中。农业上用于消毒、杀菌、消灭病虫害。