又称“糖萝卜”，“菜”的俗称。双子叶植物，藜科。二年生草本。块根肉质，圆锥形或纺锤形。叶有盾形、舌形等。花淡绿色。块根可制糖，叶和糖渣可作饲料。是中国北方的常见蔬菜。

1.一种二年生草本植物(Beta cicla),叶柄长,叶面滑而有光泽,叶肉很厚,果实褐色。是产量很高的饲料作物。嫩叶略带甜味,可以做蔬菜。有的地区叫牛皮菜或厚皮菜。

简称“内蒙古”。在中国北部，面积1183万平方千米。人口22372万(1995年)。除汉族外，蒙古族居多。1947年建立自治区。首府呼和浩特。其他重要城市有包头等。地处内蒙古高原，阴山以南黄河沿岸和大兴安岭以东为平原。处中温带，自东往西为半湿润区、半干旱区和干旱区。中国主要牧区。农产中甜菜产量居全国前列。中国重要的煤炭能源基地，钢铁工业亦发达，稀土储量世界第一。大兴安岭盛产木材。

在欧亚大陆北部，地跨欧、亚两大洲。临北冰洋、波罗的海、黑海和太平洋。面积1710万平方千米，居世界首位。人口1482亿(1995年)，有一百三十多个民族。首都莫斯科。叶尼塞河以西为平原，以东为高原、山地。有东欧、西西伯利亚等大平原。绝大部分属温带大陆性气候，北部为寒带，冬季严寒漫长。有伏尔加河、鄂毕河、叶尼塞河和勒拿河等大河。贝加尔湖是世界最深的湖泊。经济发达。工业基础雄厚，部门齐全。煤、石油......更多

西欧国家。西临大西洋，东南临地中海。面积5516万平方千米。人口5800万(1995年)。首都巴黎。大部分为平原。地势东南高，西、北部低。大部分地区为温带海洋性气候，东南沿海为地中海气候。经济发达。世界工业大国之一。核电和航空航天工业在世界领先。世界重要的农业大国和农产品出口国。小麦、甜菜、葡萄产量均居世界前列，肉、乳产量居西欧前列。世界重要的贸易大国。旅游业发达。

1. 2-氨基戊二酸,一种结晶氨基二元羧酸HOOCCH2CH2CH(NH2)COOH;存在三种旋光异构体,通常是以右旋L型的游离状态或结合成谷酰氨和许多动植物蛋白质的两种形式存在,由谷蛋白水解或从制甜菜糖工业的废水中制取,也可由发酵来制得,它参加生物体中的氨基转移作用和有关的代谢作用;α-氨基戊二酸。

简称“黑”。在中国东北区北部。面积454万平方千米。人口3576多万(1995年)。清初置黑龙江将军辖区，清末置黑龙江省。省会哈尔滨。北部、东南部为山地，主要山脉有小兴安岭。西南部为松嫩平原，东部有三江平原。主要河流有黑龙江和松花江。处中温带，大部为湿润区，西南部为半湿润区。有全国最大油田--大庆油田。煤炭和森林工业发达。为中国商品粮重要基地。大豆、甜菜、亚麻产量居全国前列，盛产玉米。

茎内木质部不发达的植物。通常植株矮小，茎秆柔软，容易折断。大多在生长期终了时，整个植株或地上部分死亡。根据生活期长短，可分为一年生草本植物(如水稻、黄瓜等)、二年生草本植物(如甜菜、萝卜等)和多年生草本植物(如薄荷、葱等)。

1. 含有相当大比例的粗纤维或水分的饲料(如青草、干草、谷草、饲料甜菜)。

有机化合物，是蔗糖、甜菜糖等的组成物质，化学式C6H12O6。白色结晶，味甜。水果和蜂蜜中含有 果糖。也叫左旋糖。