把物料（如矿石）加热而又不使熔化，以改变其化学组成或物理性质。

又称“亚硫酸酐”。化学式so2。有刺激臭味的无色气体。易溶于水生成亚硫酸。在催化剂作用下，易被氧化成三氧化硫。工业上用燃烧硫或在焙烧金属硫化物矿制金属氧化物时获得。用于制硫酸、洗涤剂、防腐剂、消毒剂及漂白剂等。

1.焙烧矿石。

俗称“小苏打”、“焙烧苏打”。化学式nahco3。白色结晶或粉末。味咸。受热易分解。由碳酸钠饱和溶液通入二氧化碳而得。是发酵粉的主要成分，可制清凉饮料、焙粉，用作抗酸药，还可用于灭火机中。

1. 加特殊涂层焙烧成的光滑不透水并易于清洁的面砖,用于浴室、旅馆厨房和游泳池。

俗称“皓矾”。化学式znso4·7h2o。无色晶体。置于干燥的空气中会慢慢风化。280°c时失去结晶水变成无水物。易溶于水，微溶于乙醇、甘油。将锌或氧化锌与硫酸反应，或硫化锌在空气中焙烧可得。主要用于人造丝生产时作纤维卷曲剂，还可作医疗上的收敛剂、木材的防腐剂、印染上的媒染剂，也广泛用于橡胶、油漆和清漆的生产中。

俗称“砒霜”。化学式as2o3。白色固体。加热易升华。剧毒。有三种变体。溶于水或亚硝酸。工业上由焙烧含砷矿制取。可制杀虫剂、除草剂及各种砷的化合物，还用于玻璃和搪瓷工业中。

1. 经过焙烧的石膏,用于粉刷,塑造。

1.用焙烧﹑熔炼等方法，从矿石中提炼出所需要的金属。 2.比喻人的思想感情方面的锻炼培养。

1. 具有光泽面的砖,此砖在焙烧前表面喷有特制材料。亦称“瓷砖”。