地壳中原已生成的岩石在高温高压或化学成分的渗入的影响下所形成的新岩石。是构成地壳的三大岩类之一。常含有石榴子石、滑石、金云母等变质矿物。

人的思想或事物的本质变得与原来不同（多指向坏的方面转变）：蜕化～ㄧ变了质的食品。

即“质量互变规律”(167页)。

蜕化：虫类脱皮变化。比喻人堕落变坏。

俗称“大理石”。由石灰岩或白云岩经变质作用重结晶而形成的一种变质岩。因云南大理所产最有名，故名。一般为白色，若含不同杂质，则夹有条纹或呈不同颜色。主要矿物成分为方解石，故遇盐酸有气泡产生。易加工，常用作雕刻、建筑材料。

1. 圆筒形的竹编物,立于仓库谷物中以通气,防止谷类变质。

俗称“熟石灰”、“消石灰”。化学式ca(oh)2。白色固体。碱性强，有腐蚀性。微溶于水。在空气中吸收二氧化碳变质生成碳酸钙。工业上用生石灰和水反应制得，实验室由钙盐溶液与氢氧化钠反应制取。广泛用于建筑、造纸、医药、制糖等工业中。

又称“苛性钾”。化学式koh。白色固体。强碱。有吸湿性。腐蚀性强。易溶于水。在空气中易吸收二氧化碳和水分，致使变质。通常用电解氯化钾溶液，或将碳酸钾和石灰乳反应而得。用于制取钾盐和钾肥皂，还可作干燥剂等。

1.变质之茶。

1.受潮变质。