1.从大量物品或材料中抽取少数做样品。

在不丢失信息且失真容许的范围内，利用改变取样率、预测编码、变换编码等方法使表示信号所需的数据量大幅度减少的过程。在传送和存储中，可减少存储空间和通信媒体的带宽，增加传输速度，缩短传输时间，提高保密性和降低造价。

在图像处理中，要把连续图像取样为离散图像，也即数字化和量化才能进行处理，取样点便称作“像素”。以灰度级别来表征。