特点：色泽鲜亮,口感鲜咸.

原料：材料排骨250克，豆芽200克、冻豆腐1块、番茄1颗调味料盐2小匙

1、 豆芽洗净，冻豆腐、番茄切块备用 2、 将所有材料放入电锅内加入5杯水，按下按钮煮至熟软。

3、 食用前加入调味料即可

特点：色泽红亮,口感鲜咸.

原料：材料猪肘1个、大白菜半棵 蒜苗3根、嫩姜1块 蒜头8瓣调味料高梁酒1杯 色拉油1/2杯、高汤1杯 酱油2杯、冰糖4大匙 白胡椒粒1大匙 葱丝、红辣椒丝 香菜及香油各少许

1、 将毛及油垢清理干净后放进滚水中氽烫5分种，捞起沥干水分备用。

2、 大白菜逐叶洗净，蒜去皮、姜切片、蒜苗切段备用。

3、 锅中热油，放入姜片、蒜头、蒜苗爆香，再加入高梁酒、酱油、高汤、糖烧沸；

把猪肘放入锅中盖好锅盖，以中小火卤煮1个半小时左右。

4、 将大白菜铺放在砂锅底部后放上猪肘，卤汁用滤网滤掉辛香科后倒入锅中盖好锅盖；

以小火焖约5分钟即可盛盘。

上桌前淋上滚热的淀粉薄浆（卤汁），撒上青葱......更多

特点：色泽红亮,口感鲜咸,营养丰富.

原料：材料豆腐1块、蒜头4瓣切片 小鱼干15克、豆豉1茶匙 葱2棵切段、嫩姜1块切片调味料白兰地1杯、色拉油2大匙 高汤2杯、酱油2大匙 三色胡椒粒各1/2小匙 盐、蒜苗丝、香菜、香油适量

先将豆腐放入冰箱内冷冻2小时左右，取出清洗后沥干水分备用。

锅中热油，加入小鱼干炒至金黄后，以豆豉、蒜片、葱段、姜片爆香；

再加入高汤以小火熬煮15分钟后，滤去锅内炒香材料。

锅内汤汁加入胡椒粒、白兰地、酱油、冻豆腐、盐，再以中小火煨烧至约剩4成汤汁即可。

起锅后撒些蒜苗丝、香菜、香油提香衬色。

特点：色泽金黄,有麦芽的清香,口感润滑

原料：材料鸡全翅5只 葱2棵切段 嫩姜1块切片 蒜4瓣 柳橙1个切片腌料酱油1大匙、糖3大匙 香油、白胡椒粉各少许调味料生啤酒2杯、炸油3杯 新鲜柳橙汁1杯 柠檬汁1/2杯

1、将处理干净的鸡翅溥 洗耳恭听后顺关节将全翅剁成3小段，以酱油、香油、白胡椒份腌渍。

2、炸油以中大火烧至七、八分热，将腌渍过的鸡翅沥干后放入锅中炸至金黄，捞出沥干油备用。

4、 锅中炸油倒出留约1大匙烧热，加入蒜瓣、葱段、姜片爆香；

将生啤酒、柳橙汁、糖、柠檬汁及炸鸡翅放入锅中烧滚后，改用中小火继续烧约25分钟；

锅中汤汁约剩两成时，将鸡翅与汤汁倒入铺上柳橙片的盘中即可。

特点：皮薄，馅大。

原料：原料：面粉1斤、挪威三文鱼1斤、味精3克、盐5克、麻油15克

水调面团（冷水）经和面，揉面，搓条，下齐儿，擀皮，包上馅煮熟即可。

特点：鲜咸润滑,口感适宜

原料：材料：鱿鱼400g，芝麻油1匙，葱头1个，蚝油2匙，玉米罐头8匙，豆瓣酱1匙，酱油1 匙，丘比沙拉酱6匙

1．鱿鱼切1cm宽，3cm长的块。

2．洋葱切丝，玉米罐头去掉水分。

3．将沙拉酱、酱油、蚝油、豆瓣酱、芝麻油和在一起，再和1拌在一起，放15分钟左 右。

4．将3倒入锅内炒，最后倒入玉米粒。

特点：味美鲜嫩,口感适宜.

原料：原料：芹菜300克，猪肉松50克，熟猪油50克，精盐3克，味精，1克，麻油5克。

1、芹菜去根、叶洗净用刀拍松，切成6厘米长的丝；

2、锅烧热，加少量油煸炒肉松，待断生时盛起。

锅内再加少许油烧热，放入芹菜煸炒至将熟时，放入肉松、精盐、味精淋入麻油即可。

特点：色泽鲜亮，齿颊留香,有桂花酒的清香。

原料：材料：花生粉、糯米粉各90克 猪板油60克 酒酿1大匙 桂花酱1/2大匙调味料： A料：盐1小匙 绵白细糖100克 麦芽糖60克无宵粉：糯米粉540克 淀粉60克

1、 猪板油去皮，剁碎，放入下班玻璃碗中。

2、 加入A料，用手抓拌成泥状。

3、 加入花生粉拌匀，再加入糯米粉调整 4、 用力压成扁平块状，先切长条，再切成1。

5厘米的立方块备用。

5、 糯米粉、淀粉混合过筛均匀，倒入竹箩中；

馅料排入漏勺，浸入水中迅速捞起。

6、 将馅料摊撒在竹萝中，摇晃竹箩使馅料在粉中滚动，均匀粘裹上粉，取出排入漏勺，迅速放入水中做第二次过水的动作，马上捞出，再放入竹箩中摇晃......更多

特点：青豆碧如翡翠，清鲜细嫩，悦目爽口

原料：黄瓜鸡杂汤 主料 鸡杂100克，黄瓜50克，鸡蛋黄1个，牛奶50克。 辅料 精盐、味精、胡椒粉各1茶匙，鸡汤4杯。

1、将鸡杂切成片，黄瓜洗净一剖为二，切成半月片。

2、将鸡杂、黄瓜分别放入开水锅中氽熟捞出，装在汤碗内，撒上胡椒粉。

3、将牛奶倒入鸡蛋黄里搅开。

4、将汤锅置火上，放入鸡汤、精盐、料酒、味精，汤开后，把搅好的牛奶蛋黄倒入汤锅内，用手勺扒开，起锅盛入装有鸡杂和黄瓜的汤碗中即成。

特点：成菜后，肉丝细嫩，金针菇滑润爽爽口，软嫩适口，咸鲜微辣。

原料：主料理瘦猪肉眼00克，雪菜场00克（罐头装腔作势听）。辅料 四川郫县豆瓣酱油5克，柿子椒50克，酱油20克，料酒厂0克，精盐、味精、水淀粉及植物油各适量。

1、把猪肉适当切丝，用少许精盐、料酒和水淀粉浆上；

雪菜3厘米长切段；

柿子椒择洗干净，适当切丝；

用精盐、味精、料酒、酱油和水淀粉对汁。

2、锅烧热，放油适量，把肉丝下锅炒散，再把豆瓣酱放入煸炒，待出香味，随即把市子椒、雪菜一同下锅稍炒，烹入对好的汁，炒熟即可。