特点：清淡爽口，并有芝麻的香味

原料：小白菜300克，熟芝麻50克，姜片5片，盐14小匙。

1．取一耐热微波炉袋，放入油1大匙及姜片，以强微波3分钟爆香后挑出姜片。

2．小白菜洗净后对切，放入装油2大匙的耐热袋中，加盐拌匀，松绑袋口，以强微波３分钟煮熟。

3．小白菜放入大盘中，淋上芝麻即可。

特点：鲜咸适宜，开胃健脾

原料：鸡1只，葱2根，姜4片，水2杯，盐1大匙，绍兴酒2瓶。

1．将鸡洗净后对半剁开，放入锅内加入葱、姜和水，加盖，以强微波焖20分钟取出，趁热抹盐，待凉切块，汁液备用。

2．取一大碗，将汁液及绍兴酒、鸡块放入，浸泡24小时使之入味即可食用。

特点：外金黄松脆，里嫩鲜。酸甜微咸。

原料：主料　生面筋160克，水发木耳26克，净科笋(玉兰片)220克，青、红柿子各22克。调料　香油600克(实耗110克)白汤40克，干淀粉110克，湿淀粉10克，白糖80克，醋油80克，醋30克，姜末1克。

(1)把面筋压成0.5厘米厚的薄片，再切成3厘米宽的长条。

然后把一双竹筷子并在一起，将面筋条由上而下均匀地缠在上面，不让它松散。

缠完后放置5～6分钟，让它充分粘牢固，再连筷子一起放入开水锅中，在文火上煮30分钟左右，捞出放在凉水中，慢慢地抽出筷子。

(2)把面筋再切成1.3厘米宽的段，放在碗中加入酱油拌均匀，再稍微挤一下，蘸匀干淀粉。

(3)把冬笋在开水中煮熟，切成长3厘米、宽1厘注、厚0.5厘米......更多

特点：选料丰富，色泽红亮。爽脆滑嫩，麻辣咸甜鲜，香味扑鼻

原料：酸豆角250克，猪肉（肥瘦各半200克），蒜泥10克，干椒末2克，熟猪油、精盐、味精、酱油各适量。

1.酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段；

猪肉切成肉末待用。

2.炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅。

锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟，收干汤汁，放味精起锅即可。

特点：虾蟹肉洁白、嫩滑糯软，色泽淡雅鲜咸宜人

原料：虾5只，蟹柳2个，黄瓜1个，蛋黄酱，紫甘兰叶片少许

将虾煮熟，去皮；

将蟹柳，黄瓜，紫甘蓝叶片切成丝，用蛋黄酱拌好；

将煮熟的虾从中间剥开，放在拌好的沙拉上。

特点：色泽淡雅鲜咸宜人

原料：香菇15克，草蘑15克，金针菇10克，什锦生菜心20克，意式香醋20克，橄榄油

将所有的蘑菇切片，加入意式香醋和橄榄油调和后摆放盘中。

特点：色泽红绿相衬鲜咸宜人，回味微甜

原料：苦瓜1条，紫甘蓝1个，生菜，番茄半只，蒜，芦笋1根，鲜虾一只

苦瓜去籽，留皮切成片，在滚水中烫熟；

紫甘蓝叶片洗净放在苦瓜皮上；

将生菜，番茄，芦笋，蒜串成串在微波炉内烤好后放在甘蓝叶片上。

特点：色泽宜人，回味微甜

原料：熟透的芒果3只,水500毫升,糖250克,四合一香料(桂皮,丁香花蕾,肉豆蔻,黑胡椒)10克。

芒果去皮，切片，待用。

将糖，四合一香料和水混合，煮开，加盖，浸泡。

将芒果片置于平底锅上，摊开，用糖水浸没，煮沸后冷却，让芒果片浸渍片刻。

把芒果片装在汤盆内。

用漏勺过滤卤汁，浇淋在芒果片上，即成。

特点：色泽宜人，回味微甜

原料：桃子6只，水750毫升，糖350克，丁香花蕾6粒，小豆蔻6克。

1.用糖，丁香花蕾，小豆蔻和水制成糖水，煮沸加盖，浸泡十分钟。

2.将桃子去皮，保留圆形，浸渍在热糖水中。

3.然后取出，切片，将核挖去。

4.装在汤盆内，浇上卤汁，把桃子包裹起来。

特点：色泽宜人，回味微甜

原料：菠菜一公斤，鸡蛋14枚，食油一汤匙，精致黄油30克，薄荷叶若干片，盐，胡椒粉。

菠菜洗净沥干。

平底锅放入食油烧热，再将菠菜逐片放入（动作宜快，前后间隔不超过几秒钟）。

取出菠菜，倒入漏勺沥干余油。

鸡蛋敲入容器，用叉轻轻打匀，加进香菜丝，盐，胡椒粉。

另取一平底锅，放入黄油，待融化后倒入蛋液，开文火不停翻炒至熟。

取小碗或玻璃蛋糕摸盆，先以菠菜垫底，再倒入蛋蓉，最后加上薄荷叶作点缀。