chè shàn1.古代遇有灾患变异时，帝王撤减膳食，以示自责。

niù xiàng1.《太平广记》卷一六五引唐卢言《卢氏杂说．郑馀庆》:"郑余庆，清俭有重德。一日，忽召亲朋官数人会食……﹝余庆﹞呼左右曰:'处分厨家，烂蒸去毛，莫拗折项。'诸人相顾，以为必蒸鹅鸭之类。逡巡，舁台盘出，酱醋亦极香新，良久就餐，每人前下粟米饭一碗，蒸胡芦一枚。"后因以"拗项"为葫芦或鹅鸭的戏称。亦用以指膳食清俭。

rì shàn1.每天的膳食。

jīn/jìn shàn1.帝王宫中的膳食供奉。

chāo zēng bǔ lǐn1.旧时生员有定额，定额之外录取的为增广生员，成绩好的，由政府供给膳食，补入廪生名额，谓之"超增补廪"。

shí jù1.谓膳食已经具备。 2.指饮食用的器具。

yōng shàn1.备办膳食。

kuì shàn1.谓烹调膳食。