wèi shēng fáng yì卫生事业的重要组成部分。研究、评价生产和生活中各种有害因素与群体健康之间的关系，提出为保护人民健康所应采取的预防措施和卫生要求，并组织监督其实施。包括环境卫生、食品卫生、劳动卫生、学校卫生和职业病、地方病的预防等。

tái wān shěng简称“台”。在中国东南部，东海和南海之间。省境由台湾岛及澎湖列岛、钓鱼岛等岛屿组成。面积3.6万平方千米。人口2075万(1992年)。少数民族有高山族。1887年置省。行政中心台北。主岛2/3为山地、丘陵，台湾山脉纵贯南北；平原分布在西部。高温多雨，属亚热带(南部为热带)湿润区。工业发达，纺织、电子和食品工业为支柱。主要农产有水稻、甘蔗、水果和蔬菜。对外贸易在经济中占重要地位。

hé/gě zǐ①类似馅儿饼的一种食品。②同‘盒子’。

dà mǎ hā yú1.亦作"大麻哈鱼"。 2.鱼纲﹐鲑科。体延长﹐稍侧扁﹐长约0.6米。银灰色﹐常具绯色宽斑。口大﹐牙尖锐。体被小圆鳞。背鳍和脂鳍各一个﹐尾鳍凹入。性凶猛﹐捕食小鱼。分布于太平洋北部。我国产于黑龙江流域﹐为冷水性经济鱼类之一﹐可鲜食或盐渍﹑熏制;卵的营养价值高﹐为名贵的食品;精巢可制鱼精蛋白。

tiān gōng kāi wù中国明代科学技术名著。宋应星著。十八卷，分三编。详尽记录了明代中期到末年农业和手工业生产的技术状况，并附有大量生动翔实的插图。上编包括谷类和棉麻栽培，养蚕，缫丝，染料，食品加工，制盐，制糖等；中编包括制造砖瓦、陶瓷、钢铁器具，建造舟车，采炼石灰、煤炭、燔石、硫黄，榨油，制烛，造纸等；下编包括五金开采及冶炼，兵器、火药、朱墨、颜料、曲药的制造，珠玉采琢等。

jiā fēng1.指家庭或家族的传统风尚或作风。 2.具有独家风味的食品。

xuán shú1.古代一种食品。

tuō hūn1.谓模仿荤食品形状﹑借用荤食品名称制作的素食品。

shí pǐn1.当令的食品。

míng jiāo1.有机化合物。白色或淡黄色的薄片或颗粒，半透明，在热水中容易溶解。用牛﹑驴等动物的皮﹑骨等熬制而成，工业上用作黏合剂，也用于制造照相感光材料，医药上用作止血剂，也供食品工业用。