因受污染而影响食品的食用价值与商品价值的现象。主要的污染物是病原微生物、细菌或真菌毒素、农药、有毒重金属等。常见的形式有生物性污染、化学性污染和放射性污染。直接危害人体健康，甚至造成中毒死亡。

1.由丝虫寄生于人体组织所引起的慢性疾病。也叫血丝虫病。病原体是丝虫，形状像白丝线，由蚊子传染到人体内。症状有淋巴管炎﹑淋巴结炎﹑乳糜尿﹑精索结节和象皮肿等。预防在于灭蚊﹑防蚊和治疗病人以杜绝传染源。

1.急性传染病。马﹑牛﹑绵羊等家畜和人都能感染，病原体是炭疽杆菌。病畜的症状是发高热，痉挛，口和肛门出血，胸部﹑颈部或腹部肿胀。人感染后，发生脓疱﹑水肿或痈，也能侵入肺或胃肠。家畜的炭疽病有的地区叫癀病。

1.抗菌素的一种，对多种球菌和杆菌有抗菌作用，对立克次体和阿米巴病原虫也有抑制作用，用来治疗上呼吸道感染﹑胃肠道感染﹑斑疹伤寒﹑恙虫病等。

1.流行性乙型脑炎的简称。一种人﹑畜共患的疾病，病原为病毒，主要由蚊子吸血传染，多发于八﹑九月间。

1.诊断疾病时进行某种试验或化验结果的表示方法。说明体内没有某种病原体存在或对某种药物没有过敏反应﹐例如注射结核菌素后并无红肿等反应时叫做结核菌素试验阴性。 2.语言学名词。某些语言里名词(以及代词﹑形容词)分别阴性﹑阳性﹐或阴性﹑阳性﹑中性。

一类大小介于细菌和立克次体之间的微生物。有独立代谢机能的最小原核生物。没有细胞壁，形状多变。人和一些动物的口腔、咽部和泌尿系统都有支原体寄生。有些是人和动植物的病原体。

急性传染病，病原体是狂犬病毒，常见于狗、猫等家畜，人或其他家畜被患狂犬病的狗或猫咬伤时也能感染。家畜患狂犬病时，症状是食欲不振，看见水就恐惧，狂叫，痉挛，碰到人畜或其他物体就咬，最后全身麻痹而死亡。人患狂犬病时，症状是精神失常，恶心，流涎，看见水就恐怖，肌肉痉挛，呼吸困难，最后全身瘫痪而死亡。也叫恐水病。

1.性病的一种。病原体为淋病双球菌，患者尿道发炎，化脓，尿中带有脓血。