1.谓以滑﹑甘调制酸﹑苦﹑辛﹑咸四种滋味。《礼记．礼运》:"五味﹑六和﹑十二食，还相为质也。"郑玄注:"和之者，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸，皆有滑﹑甘，是谓六和。"孔颖达疏:"以四时有四味，皆有滑有甘，益之为六也，是为六和也。"按郑注系据《周礼．天官．食医》经文。后用以指多种美味。 2.佛教语。谓身和(共住)﹑口和(无诤)﹑意和(同事)﹑戒和(同修)﹑见和(同解)﹑利和(同均)。

烧煮调制：烹调五味。

1.指铏羹，加五味作料而盛于铏器中的汤菜。《仪礼．士虞礼》:"嘉荐普淖﹐普荐溲酒。"郑玄注:"普荐﹐铏羹﹐不称牲记其异者。"一说﹐为俎上之物。见清王引之《经义述闻．仪礼》。

1.指黍稷。《仪礼．士虞礼》:"嘉荐普淖﹐明齐溲酒。"郑玄注:"普淖﹐黍稷也。普﹐大也;淖﹐和也。德能大和﹐乃有黍稷﹐故以为号云。"晋潘岳《藉田赋》:"簠簋普淖﹐则此之自实。"一说﹐为铏羹﹐和以五味的羹汤。见清王引之《经义述闻．仪礼》。

1.三只纯色的牛。 2.指祭祀用的雁﹑鹜﹑雉。《左传．昭公二十五年》:"为六畜﹑五牲，三牺，以奉五味。"孔颖达疏引服虔云:"三牺，雁﹑鹜﹑雉。"一说指牛羊豕。

1.不调五味的肉汁。古代祭祀时用。

1.佛教谓六尘之一。谓饮食之五味能使人起贪欲而污真性，故谓味尘。

1.古祭祀时盛在铏器中的调以五味的羹。

1.干鱼。 2.特指一种五味脯。参阅北魏贾思勰《齐民要术．脯腊》。

1.道家说人身有三尸虫﹐圴有大害﹐上尸彭倨好宝物﹐中尸彭质好五味﹐下尸彭矫好色欲﹐合称为"彭尸"。