由多种氨基酸结合而成的高分子化合物。是生物体的主要组成物质之一，也是生命活动的物质基础。种类繁多，功能各异。生物体内的酶、抗体、血液蛋白、肌肉蛋白、生物膜的结构蛋白、某些激素和毒素等，都是蛋白质。

矿物受外力后不依一定结晶方向破裂的断开面。不同的矿物断口的形状不同，可以利用来鉴定矿物的种类。

能供给养分使植物发育生长的物质。肥料的种类很多，所含的养分主要是氮、磷、钾三种：化学～。

1.古人以"八卦"配"八音"(即八种类型的乐器)，"艮"配管乐，称"艮音"。

色：种类。各种类别，各种式样。

色：种类；人等：人们。社会上各种职业各个阶层的人们。

指多种不同的式样、种类或方式。

1.上半部装有格眼的落地长窗﹑门扇或类似的屏障物。 2.一种类似书架的器具，中分不同样式的许多层小格，供陈设器皿﹑玩具。

1. 按照种类、等级或性质置于一定的地方或系列中。如：按颜色归类。

海错：指海产品种类繁多，后用以指海味；江瑶：蚌属，肉不能食，但前后两柱味美，俗称“江瑶柱”。泛指美味佳肴。