用快速降低温度以保持食品新鲜特征和品质的方法。一般食品快速冷冻并保持在-18℃以下时，其组织内水分冻结成冰的晶粒较小，因而对食品组织的破坏程度较小，能起更好的保鲜作用。

1.指马身上黑色的钱形斑点。为良马的特征。

1.亦作"同意语"。 2.意义相同或相近的词语。常用来表示某种事物的本质或特征。

土壤在空间上随气候、生物条件的变化而呈带状分布的特征。分为水平地带性和垂直地带性。水平地带性又可分为纬度地带性和经度地带性。从低纬到高纬出现砖红壤、红壤、棕壤、灰化土、冰沼土的变化是土壤纬度地带性的表现。中国暖温带从沿海到内陆依次为棕壤、褐土、黑垆土、灰钙土和棕漠土，即为经度地带性。在高山地区，随山体海拔升高，土壤类型随之呈垂直变化。

根据土壤成土因素、成土过程、土壤属性与肥力特征的异同，按一定原则和系统，对各种土壤划分归类。世界各国有不同的学派和分类体系。中国采用土类、亚类、土属、土种、变种五级分类制。

为反映社会某种现象的现状、过程或特征，采用各种调查方法以取得所需资料并进行整理和分析研究的工作。如进行人口普查，对所取得的资料进行分类、分组、汇总，据以分析研究人口的各种构成和变动情况等。“统计”一词，也常用以指统计资料或统计学。

描绘人物具体形象的绘画。分头像、胸像、半身像、全身像、群像等。中国传统绘画称之为“写照”、“写真”或“传神”。要求形神兼备，除容貌的逼肖外，亦须表现人物的性格特征。

由震颤的状态所引起的不整齐，或属于颤抖的人或物的特征的状态。

欧洲14-16世纪资本主义萌芽和初步发展时期的艺术。开始于意大利，后扩大到尼德兰、法国、德国、英国、西班牙等国，并席卷全欧洲。以贯彻现实主义和体现反封建反宗教的人文主义思想为主要特征。代表人物有画家达·芬奇、拉斐尔，雕塑家米开朗琪罗等。作为西方近代艺术源头的文艺复兴艺术，其基本风格和表现技法构成了西方近代艺术的主要传统，影响极其深远。

也叫“绰号”、“诨名”。根据一个人的性情特征，在本名以外另起的名号：“黑旋风”是李逵的外号。