1.用黄豆﹑黑豆或绿豆浸水发芽而发，芽长二三寸，可食用。

1.豆芽。一般指黄豆芽和绿豆芽。

蔬菜，用黄豆、黑豆或绿豆过水发芽而成，芽长二三寸。也叫豆芽菜。

1.水浸黄豆使生出一﹑二寸左右的芽，可作菜。

1.绿豆经水浸渍萌发出的豆芽，为一种蔬菜。保持原有营养成分，甘平无毒，兼有解酒毒﹑热毒等功效。

1.一种草本植物,直立灌木状一年生豆类(Phaseolus aureus),相传原产印度,现广泛栽培于温暖地区,作绿肥或饲料,种子可食,通常绿色或黄色,是生制豆芽的主要原料,又可酿酒。2.该种植物的荚内成熟的种子。

1.豆科植物名。一年生草本，叶由三片小叶组成，花小，绿黄色。荚果内有绿色种子，可供食用，亦可酿酒﹑制粉条。用水浸湿，令发芽，称绿豆芽，可作蔬菜。还可入药，能清热解毒。

1.喻豆芽。

1.见"豆芽菜"。

1. 掐掉根须的豆芽菜。