1.做饭菜用的器具。

在密闭状态下加热，增加锅内压力，提高锅内所煮食物沸点的炊具。设有控制压力的重锤阀和防止爆破的安全塞等。能减少烹调时间、节约燃料。

又称“电烤炉”。以电热元件发出的辐射热烤制食物的电热炊具。一般由箱体、箱门、电热元件、调温器、定时器、转换开关、电气接线、烤盘、网格栅等组成。为使烘烤受热均匀，有的还装有微型电机，可带动食物托架运转。功率一般为1500～2200瓦。

鼎：古代炊具，三足两耳。比喻三方分立，互相抗衡。

鼎：古代炊具，三足两耳。比喻三方分立，互相抗衡。

烹调时遇黏稠物质不易粘底的炊具。锅内涂覆一层耐炊事温度不软化而临界表面张力摩擦系数小的材料，如氟塑料。但氟塑料的硬度较金属低，如接触金属较易划损，一般以硬度较低的木制铲烹调。

刀、锯：古刑具，也指割刑和刖刑；鼎镬：古炊具，也指烹刑。指古代刑具。也泛指各种酷刑。

利用电磁感应加热原理制成的电气烹饪器具。由高频感应加热线圈(即励磁线圈)、高频电力转换装置、控制器及铁磁材料锅底炊具等部分组成。使用时，加热线圈中通入交变电流，线圈周围便产生一交变磁场，交变磁场的磁力线大部分通过金属锅体，在锅底中产生大量涡流，从而产生烹饪所需的热。在加热过程中没有明火，因此安全、卫生。

“保温式自动电饭锅”的俗称。利用电热烹饪食品(主要是米饭)的电热炊具。一般由锅体、电热元件、温度控制和定时装置等组成。采用感温磁控元件，饭熟即自动停止升温，并自动保温，使锅内米饭温度维持在60～80°c范围内。

鼎、铛：均为两耳三足的金属炊具。电鼎和铛都有耳朵。指某人或某事影响大，凡是长耳朵的都应该听说、知道。