1. 在牛群带头的牛。

1. 指卤牛肉或罐头牛肉,常为咸腌牛肉。

1.晋代王恺有一头能快走的牛，叫"八百里驳"，极为珍视。一次，王恺和王济比射，王济赢了这头牛，"叱左右速探牛心来，须臾炙至，一脔便去。"见南朝宋刘义庆《世说新语．汰侈》。后用为豪侈的典故。 2.指用牛心做的一种菜肴。

1.谓能容纳一头牛，指大鼎。

1.一个人骑两头牛，比喻同时依附对立的两方。

全牛：整个一头牛。眼中没有完整的牛，只有牛的筋骨结构。比喻技术熟练到了得心应手的境地。

1.耕牛和农具。 2.金赋税单位，一耒加三头牛为一具。

用煮一头牛的大锅煮一只鸡。比喻大材小用。

1.指火牛阵。战国后期，燕军攻破齐国。后齐将田单乘敌松懈，在千馀头牛角上缚兵刃，尾上缚苇灌油，夜间以火点燃，使牛猛冲燕军，并以五千勇士随后冲杀，结果大败燕军，收复失去的七十馀城。见《史记．田单列传》。

1.汉代南匈奴左右贤王﹑左右谷蠡王﹑左右日逐王﹑左右温禺鞮王﹑左右渐将王等十种贵爵的总称。亦指属于"十角"的王公贵臣。 2.代称两头牛。"十角"为十二蹄角之省，古计牛四蹄两角为一头，合计有零数即取成数。