一种非发酵茶。由鲜茶叶经杀青、揉捻、干燥等工序制成。叶色青绿。水沏茶汁清香爽口，稍带苦涩味，回味甜。

1.蒙古﹑哈萨克族等以马乳制做的一种传统饮料。制法是将马奶倒入皮革袋中，反复撹动，使之发酵，待三五天略有酸味后，即可饮用。能久存，适于牧民远处放牧时饮用。

一种用面粉发酵蒸制而成的面食：肉馒头。

1.用动物奶汁为原料发酵制成的饮料。

用发酵的方法制造：泉水酿造的酒味特别醇。

1. 起气泡并发出嘶嘶声(如发酵的液体或苏打水);亦指放出气泡(如从苏打水中释放出气泡)。

1.使饭发酵。

1.发酵时能产生热的有机物，如牛马粪﹑稻草﹑麦秸﹑玉米秸﹑草叶等。可以用来为温床加热。

蔬菜的腌制品。蔬菜洗净晾干后装入陶坛内，加淡盐水及其他配料如红糖、辣椒、花椒、白酒(或黄酒)等，密封浸泡一段时间后，经乳酸发酵制成。质地鲜嫩，清脆爽口。以四川泡菜最为著名。

1.将麻茎或已剥下的麻皮浸泡在水中，使之自然发酵，达到部分脱胶的目的。 2.《晋书．石勒载记下》:"勒令武乡耆旧赴襄国。既至，勒亲与乡老齿坐欢饮，语及平生。初，勒与李阳邻居，岁常争麻池，迭相驱击。至是，谓父老曰:'李阳，壮士也，何以不来?沤麻是布衣之恨，孤方崇信于天下，宁雠匹夫乎!'乃使召阳。既至，勒与酣谑，引阳臂笑曰:'孤往日厌卿老拳，卿亦饱孤毒手。'因赐甲第一区，拜参军都尉。"后因以为争斗之典。