1.通称"黄酒"。我国名酒之一。它是一种以糯米和小麦为原料，通过酒药及麦曲中不同种类的霉菌﹑酵母等发酵而制成的酿造酒。因原产地为绍兴，故名。

1.用马乳葡萄酿造的美酒。

1.香草名。又名郁金香草。古代酿造郁鬯酒的原料。

1.清代沧州所出名酒。传说品质十分优异，饮至极醉，也不过四肢畅适，恬然高卧而已，与常酒大不相同。但酿造和储存极为不易，故价格昂贵，得之甚难。详见清纪昀《阅微草堂笔记．滦阳续录五》。

又称“豆瓣酱”。豆类的酿造制品。采用大豆、蚕豆(去壳)、豌豆、面粉、食盐为原料，经清洗、浸渍、蒸煮、冷却后，用纯粹米曲霉接种，制曲时间为1-2天，再用蒸汽保温发酵15-20天即成。

1.后唐宋初行大礼时由顿递司负责酿造分饷近臣的酒。其味醇美。

用糯米、大米、黄米等酿造的酒，色黄，含酒精量较低。

1.亦作"九酘"。 2.谓多次酿造。

糯米加曲酿造的食品，甘甜，酒味淡。也叫酒酿、醪糟。

1.镜子的表面。 2.即鐴。 3.湖南出产的以稻谷为原料酿造的一种酒名。