shāo kǎo1. 快速烧烤[肉块]的表皮,常用以增进色和味∶作为烹调的第一步使[肉]上色变褐。

wǎ/wà tè①詹姆斯·瓦特(jameswatt，1736-1819)。英国发明家。自学成才。英国皇家学会会员和法兰西科学院外籍院士。对当时已出现的蒸汽机原始雏形作了一系列的重大改进，发明了单缸单动式和单缸双动式蒸汽机，提高了蒸汽机的热效率和运行可靠性，对当时社会生产力的发展作出了杰出贡献。②简称“瓦”。国际单位制中功率和辐射通量的计量单位。常用符号“w”表示。为纪念英国发明家瓦特而命名。

diàn cí píng/bǐng bì用软磁金属材料制成的外壳将设备封闭或近乎封闭起来，以防止外界电磁场对设备的影响或设备的电磁场对外界干扰的措施。如无线电收音机中的中频变压器常用铁皮罩作为电磁屏蔽。

bái huā1.白色的花或白色纸花。常用以表示悼念。 2.浪花;水花。水相激而色白﹐故称。 3.即白翳。一种眼病。 4.指皮辊花。

yán chǐ1.食品名。即豆豉。用黄豆煮熟霉制而成。常用以调味。

xiāo suān化学式hno_3。无色液体。易分解出二氧化氮，常呈红棕色。常用的浓硝酸含hno_365%，具有强烈的刺激性和腐蚀性，能使皮肤显黄斑。为强氧化剂，几乎能跟所有的金属发生剧烈反应。工业上常用空气催化氧化氨生成二氧化氮，然后用水吸收而得。广泛用于生产氮肥、硝化纤维和炸药，还用于有机合成。

kē bān（～儿）旧时招收儿童，培养成为戏曲演员的教学组织。常用来比喻正规的教育或训练：～出身。

zān zān1.犹篸篸。参差不齐貌。 2.威严;庄严。常用来形容骑马的姿势。

hóng/gōng dòu shù双子叶植物，豆科。乔木。羽状复叶，小叶长椭圆形。花冠蝶形，白色或淡红色。荚果长椭圆形。种子鲜红光亮，古人常用来象征爱情或相思。可供观赏。木材是优良雕刻用材。

jiàng shā páo1.深红色纱袍。古代常用为朝服。