chá guǎn①设有座位，供顾客喝茶的卖茶水的铺子。②话剧剧本。老舍作于1957年。裕泰茶馆曾经生意兴隆，太监、恶霸、流氓、特务、警察、纨绔子弟、普通市民都在这里出出进进。不管时局如何变化，茶馆掌柜王利发总是谨慎行事，为维持茶馆费尽心机，但最后茶馆仍被国民党宪兵夺去，王利发被逼上吊自尽。

cài dān①在餐馆或食堂中供顾客选择菜肴的单子。②又称“选择单”、“项目单”。能在计算机的显示屏幕上显示出来的，由若干个可供用户选择的项目所组成的表。操作人员可用光笔、鼠标器或键盘迅速地选择所需的项目，让计算机提供相应的服务。

chāo jí shì cháng中国也称“自选商店”。不设售货员，由顾客自行选购的零售商店。店内商品定量分件包装，明码标价，分类敞开陈列，顾客可以任意挑选；商店入口处一般备有小篮或手推车，供顾客采购时摆放商品，在出口处由收银员统一结算收款。以经营食品、日用工业品为主。

gù zhǔ顾客。

shí pái1.食店中写有酒菜﹑点心等食品名目价格，便于顾客点供的牌子。

fàn kǒu（～儿）吃饭的当口儿：一到～时间，饭馆里顾客络绎不绝。

shàng/shǎng rén ér/er1.方言。指陆续有顾客来。

dōu lǎn①招引（顾客）：～生意。②把事情往身上拉：他就爱～个事儿。

xiǎo fèi也称“小帐”。顾客在规定的应付价款之外，另给服务人员的赏钱。饮食、旅游、旅馆等服务性行业中较流行。一般是顾客对服务人员服务劳动的奖励。

huǎng zi1.俗称酒帘。古代酒店以其容易引人注目，故用为招牌，以招揽顾客。 2.显露在外面的标志或痕迹。 3.为了欺骗而采取的伪装或权宜之计。