1.发酵或用某些酶处理而使乳汁凝结的部分,主要为酪蛋白,用作食品,也作产品,或制成干酪——与乳清有区别。如：凝乳和乳脂。凝乳和乳清。2.从碱液中分离出来的颗粒状肥皂,在制皂过程中把盐加到碱液和脂肪的沸腾混合物中时就浮起。

1.炎热的空气。 2.比喻热烈沸腾的景象。 3.指热的辐射。

1.喧嚷，沸腾。

用开水去制止水的沸腾。比喻不从根本上着手，对事情没有帮助。