人工制取低温(低于环境温度)及维持低温的技术。制冷温度介于环境温度和－100°c之间。有天然制冷和人工制冷。前者用天然冰或深井水制取低温，后者由各种热力过程组成的制冷循环制取低温。

又称“冷冻机”。利用制冷剂的工作原理，将被冷却物体的热量转移给环境介质从而获得低温的机器。广泛应用于生产、科学研究、生活各部门需要低温的场合。

可燃物达到燃烧时所需的最低温度。如白磷的着火点是40°c，在和空气接触下到达40°c即可燃烧。故化学实验室所需的少量白磷，通常把它保存在水中。

1.冷藏食物或药品等的器具。放置冰或用制冷技术以保持低温，防止腐败。

旧称“热传递”。物质系统内的热量转移过程。热量总是从高温物体传向低温物体，直至两物体温度相同；或从物体的高温部分传向低温部分，直至物体内各部分温度相同。传热有热传导、对流、热辐射三种基本方式。在实际的传热过程中，这三种方式往往是伴随着进行的。

1.播种前使作物的种子在适宜的条件下完成第一阶段的发育，叫做春化。古称催青。例如，把冬小麦的种子浸湿后，保藏在低温的地方，这样可以促进种子出苗整齐，提早成熟。

①降低温度。特指用喷水或喷冷空气等方法使高温厂房和车间等温度降低：防暑～。 ②气温下降。 ③比喻热情下降或事物发展的势头减弱 ：抢购热已～。

又称“熟石膏”或“烧石膏”。白色粉状矿物质胶凝材料。主要组成为半水石膏(caso4·12h2o)。由天然石膏(即生石膏caso4·2h2o)经低温(约150°c)煅烧，使部分脱水而成。加水后会迅速凝结硬化。用作建筑材料，油漆、纸张的填料等。

把食物、药品等贮存在低温设备里，以免变质、腐烂：～库。

使鱼、肉、水果、蔬菜等易腐食品处于冻结状态或某种低温条件进行载运的货船。吨位不大，通常为数百至数千吨，航速高于一般货船。货舱内设置制冷管或冷风管，以维持所需的保冷温度。