书名。北魏贾思勰著。约成书于公元533-544年间。全书九十二篇，分十卷。系统总结了黄河中下游地区劳动人民长期积累的生产经验，介绍了谷物、蔬菜、果树、林木的栽培方法，家禽、家畜和鱼类的饲养方法，以及农产品的加工方法。是中国现存最早、最完整的一部农书。

1.重要的策略﹑方法。 2.指方术﹑学术﹑创作等方面的基本内容或要诀。

1.谓纵横家的论辩术。汉刘向《上叙》称《战国策》"或曰《国策》﹐或曰《短长》……"﹐因以为名。《新唐书．艺文志三》"杂家类"录有赵蕤《长短要术》十卷。

1.犹兵权。 2.用兵的要术。

1.菜羹和肉羹。语出《楚辞·招魂》"露鸡臛蠵"汉王逸注:"有菜曰羹，无菜曰臛。"泛指蔬菜或肉类做成的羹汤。北魏贾思勰《齐民要术·荏蓼》:"研为羹臛，美于麻子远矣。"宋陆游《岁暮》诗:"羹臛芳鲜新弋雁，衣襦轻暖自缫丝。"一说，羹臛之别，在调味品和烹调■法不同，与有菜无菜无关。见唐颜师古《匡谬正俗》卷八。

1.即贝多树。一年开花三次，故名。见北魏贾思勰《齐民要术．盘多》。

1.植物名。产于蜀地。茎叶供食用﹐种子入药。北魏贾思勰《齐民要术．种蜀芥芸薹芥子》:"蜀芥﹑芸薹取叶者，皆七月半种……十月，收芜菁讫时收蜀芥。中为咸淡二菹，亦任为干菜。"一说，白芥的别名。见明李时珍《本草纲目．菜一．白芥》。

1.梵语的译音。植物名。即柳安。原产于印度﹑东南亚等地。常绿大乔木，木质优良。北魏贾思勰《齐民要术·娑罗》:"盛弘之《荆州记》曰:'巴陵县南有寺，僧房床下，忽生一木，随生旬日，势凌轩栋。道人移房避之，木长便迟，但极晚秀。有外国沙门见之，名为娑罗也。'"缪启愉校释:"娑罗是龙脑香科的shorearobustaGaertn。其木材俗名柳安木，在印度等地是次于柚木的重要木材。其树脂可作沥青的代用品。"亦附会为七叶树或月中桂树。

1.古寓言中的木名﹐以一万六千岁为一年。《庄子．逍遥游》:"上古有大椿者﹐以八千岁为春﹐以八千岁为秋。"陆德明释文引司马彪曰:"木﹐一名橓。橓﹐木槿也。"郭庆藩集释:"案《齐民要术》引司马云:木槿也﹐以万六千岁为一年。一名蕣椿。与《释文》所引小异。"后用以喻指父亲。

北魏农学家。山东益都(今青州)人。曾任太守。研究大量的古代农业文献和农谚，访问老农，考察农业生产的情况。写成《齐民要术》一书，是中国现存最早、最完整的农书。