核桃酪
类型： 全部
特点：提神、补肾、强身的功效。解放前以“会贤堂”制作的核桃酪质量最好，闻名京城。
原料：核桃仁200克，江米100克，枣泥100克，白糖100克，桂花5克。
1、将核桃仁用温水泡软去内皮。
小枣洗净，稍泡后煮熟过罗，去皮、核，取枣泥。
江米洗净，用清水泡2小时。
2、将核桃仁、洒米磨成糊状。
铜锅上火，加清水1500克，烧沸后，将江米核桃仁糊、枣泥搅伴均匀，徐徐下入沸水中，用手匀慢慢搅动，勿煳底，用微火熬约10分钟，下入白
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