荷香上素
类型： 全部
特点：此菜是以全素的原料：制成，形态优美素雅，味咸鲜。
原料：冬菇（水发）25克，冬笋25克，鲜蘑25克，莲子（水发）25克，银耳（水发）25克，木耳25克，草菇15克，石耳15克，榆耳15克，黄耳15克，植物油50克，荷叶1张，精盐、味精、湿淀粉各适量。
把以上各种原料：先在汤中爆一会儿，再包在荷叶内上笼蒸。
在炒锅内加入素汤，调好味，用水淀粉勾荧，淋在菜肴上，即成。
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