灌汤虾球
类型： 全部
特点：色呈金黄，外脆里嫩，内含卤汁，味咸鲜。
原料：虾茸500克，。肥膘茸50克，面包粒250克，鸡汤冻150克，花生油适量，盐“味精、蛋清各少许。
虾茸加肥膘茸及调料拌和，鸡汤冻切成黄豆大小的粒，将冻粒包人虾茸做成球形，滚上面包粒。
虾球入油锅炸至金黄色即成、
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