拌蓑衣黄瓜
类型： 全部
特点：刀法别致，清淡可口。
原料：黄瓜五条 精盐五钱 酱油三钱 醋五分香油五分 蒜泥两瓣
将黄瓜洗净，顶刀切约二分厚，下斜刀切黄瓜的三分之二，翻个后再用斜刀切三分之二，呈蓑衣状，装盘撒精盐腌上，依次把酱油、蒜泥、醋、香油调入，食用时拌匀即好。
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