拌刀拍萝卜
类型： 全部
特点：酸辣爽口，做法简便。
原料：鲜水萝卜斤半 精盐五钱 酱油二钱 陈醋三钱香油三分
将水萝卜去毛根洗净，用刀背拍酥，改直刀切成五分长块，先拌精盐盛盘，然后浇上酱油、醋、香油即成。
若将水萝卜切成细丝，如法浇上各种调味品，即成拌萝卜丝了。
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