黄瓜拌虾片
类型： 全部
特点：:鲜艳美观，清香利口。
原料：虾两对 黄瓜一节 青蒜苗两棵 青菜叶三棵酱油五钱 香油一钱 陈醋二钱 水泡木耳二钱
将对虾脱皮，入开水锅里煮熟，捞出晾冷；
把黄瓜洗净，直刀切成半圆片；
青蒜苗、青菜叶拣洗净，直刀切成段，全部放在案上待用。
这时将冷虾推切成片。
再行装盘和调味。
摆盘的次序是：先用青菜叶铺底，接着将虾片摆成花样（可自选），上层将黄瓜片、青蒜苗摆上，撒上水木耳
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