炝油菜


类型: 全部
特点:鲜绿脆嫩,宜佐面饭。

原料:鲜油菜二斤 精盐五钱 椒油五钱 姜三片葱一钱

将油菜去叶根洗净,直刀切成八分长的抹刀片,放在开水中焯熟,捞出控干,拌上精盐盛盘,撒上葱丝、姜末,把椒油加热炝入即可。

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